1. Đơn vị cung cấp thực phẩm được kiểm tra, đánh giá
- Các đơn vị là doanh nghiệp cung cấp suất ăn tại chỗ cho học sinh các trường công lập trên địa bàn phường Thanh Liệt năm học 2025-2026.
- Các đơn vị là doanh nghiệp cung cấp nguyên liệu thực phẩm cho bếp ăn tập thể các trường công lập trên địa bàn phường Thanh Liệt năm học 2025-2026.
- Các đơn vị là doanh nghiệp cung cấp suất ăn sẵn cho học sinh các trường công lập trên địa bàn phường Thanh Liệt năm học 2025-2026.
- Các trường học công lập tự tổ chức nấu ăn phục vụ bán trú trên địa bàn phường Thanh Liệt năm học 2025-2026.
2. Nguyên tắc chung khi lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm
- Mỗi bếp ăn tập thể ưu tiên lựa chọn 01 đơn vị đầu mối cung cấp tất cả các loại thực phẩm để đảm bảo truy xuất và đầu mối quản lý.
- Các đơn vị phải có đủ tư cách pháp nhân theo quy định của pháp luật.
- Đảm bảo các quy định về vệ sinh ATTP trong sản xuất, kinh doanh và lưu hành sản phẩm đúng theo tiêu chuẩn chất lượng đã công bố hoặc đã được chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy theo tiêu chuẩn Quốc gia và theo các quy định hiện hành.
- Có khả năng cung cấp đầy đủ tất các mặt hàng thực phẩm (thực phẩm tươi sống, bao gói, nước, sữa) với nhãn hiệu sản phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng bữa ăn, định lượng dinh dưỡng phù hợp với từng lứa tuổi.
- Đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm an toàn:
+ Đối với các mặt hàng thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật, thực vật ký hợp đồng cung cấp thực phẩm với cơ sở trực tiếp nuôi trồng, cơ sở giết mổ, sơ chế đã được cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP/xác nhận cam kết ATTP và tương đương (ưu tiên xét duyệt các đơn vị có Giấy chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000, VietGap, VietGAHP và cung cấp thực phẩm an toàn theo chuỗi tại các cơ sở sản xuất, nuôi trồng trên địa bàn Phường).
+ Đối với mặt hàng thực phẩm khô hoặc bao gói sẵn: ký hợp đồng cung cấp thực phẩm với cơ sở sản xuất, kinh doanh đáp ứng các điều kiện ATTP theo quy định (khuyến khích đơn vị cung cấp nhãn hàng uy tín: Sữa Vinamilk, TH Truemilk, Nutricare,...; Nước uống đóng bình Lavie, Aquafina, Vital, Miru…).
- Ứng dụng chuyển đổi số để thực hiện truy xuất nguồn gốc và đặt hàng các sản phẩm.
- Đối với cơ sở cung cấp suất ăn sẵn phải đáp ứng các nguyên tắc trên; đảm bảo nguyên tắc khi vận chuyển; số lượng suất ăn cung cấp phải phù hợp với công năng thiết kế dây chuyền chế biến suất ăn sẵn của cơ sở.
* Lưu ý:
Các điều kiện ưu tiên quy định tại mục B, phần IV, Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội hướng dẫn đánh giá về an toàn thực phẩm để tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn thành phố năm học 2025-2026. Ngoài ra, đáp ứng các tiêu chí ưu tiên sau:
- Ưu tiên các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn đầu tư 100% cơ sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo tiêu chuẩn vào bếp ăn tập thể các trường học.
- Đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn được lựa chọn chịu trách nhiệm đảm nhận cung cấp thực phẩm tại các căng tin, máy bán hàng tự động tại các trường học (nếu nhà trường có yêu cầu).
- Đơn vị cung cấp đa dạng mặt hàng thực phẩm (thực phẩm tươi sống, bao gói, sữa, nước).
3. Tiêu chí đánh giá
- Nội dung phần IV, Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội.
- Tiêu chí theo các phụ lục 1 đến 6 tùy theo loại hình đơn vị cung cấp dịch vụ tương ứng.
4. Hình thức, các bước tiến hành và thời gian đánh giá
4.1. Hình thức đánh giá
- Đánh giá, thẩm định trên hồ sơ của đơn vị gửi về Phòng Văn hóa Xã hội phường Thanh Liệt (theo phụ lục 7, 8).
- Kiểm tra, đánh giá thực tế: tất cả các nội dung đảm bảo ATTP đối với các đơn vị đăng ký gửi hồ sơ và các bếp ăn tập thể do các trường tự tổ chức trên địa bàn Phường.
Căn cứ vào hồ sơ của đơn vị, qua kiểm tra/ đánh giá thực tế, tổ thẩm định tiến hành đánh giá theo tiêu chí (theo biểu phụ lục 1, 2, 3, 4, 5, 6) để phân loại đánh giá, lựa chọn đơn vị đảm bảo những điều kiện, nội dung bắt buộc, ưu tiên những đơn vị đầy đủ các tài liệu minh chứng nội dung ưu tiên.
4.2. Các bước tiến hành
- Bước 1: Đăng tin tiếp nhận hồ sơ trên Trang thông tin điện tử Phường; Đài truyền thanh Phường (từ ngày 28/7/2025).
- Bước 2: Tiếp nhận hồ sơ
+ Hình thức: Gửi hồ sơ trực tuyến qua địa chỉ mail công vụ của phòng Văn hóa Xã hội: pvhxh_thanhliet@hanoi.gov.vn (lưu ý: không tiếp nhận hồ sơ trực tiếp (hồ sơ giấy)).
+ Thời gian: 05 ngày làm việc kể từ ngày đăng tin trên Cổng thông tin điện tử Phường (từ ngày 28/7 - 02/8/2025).
- Bước 3: Thẩm định, đánh giá hồ sơ, kiểm tra thực tế đối với tất cả các nội dung đảm bảo ATTP đối với các đơn vị đăng ký gửi hồ sơ và các bếp ăn tập thể do các trường tự tổ chức trên địa bàn Phường (xong trước ngày 20/8/2025).
- Bước 4: Tổng hợp và thông báo công khai kết quả trước ngày 23/8/2025.
- Bước 5: Các đơn vị có bếp ăn tổ chức ký kết hợp đồng cung cấp xong trước 31/8/2025.