Ảnh: Nguồn Internet
1. Cách lựa chọn thực phẩm an toàn
- Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Mua tại cửa hàng, siêu thị, chợ uy tín. Có nhãn mác đầy đủ (tên sản phẩm, nơi sản xuất, hạn sử dụng). Không mua thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.
- Chọn thực phẩm tươi, sạch
+ Rau củ: tươi, không héo úa, không dập nát.
+ Thịt: màu tươi, không có mùi lạ.
+ Cá: mắt trong, mang đỏ, thân chắc.
+ Không chọn thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, mốc, biến màu.
- Kiểm tra hạn sử dụng
+ Không dùng thực phẩm đã hết hạn.
+ Với đồ đóng gói: không mua nếu bao bì rách, phồng, biến dạng.
2. Cách bảo quản thực phẩm đúng cách
- Phân loại thực phẩm
+ Thực phẩm sống và chín để riêng.
+ Thịt, cá sống không để lẫn với rau, quả.
- Bảo quản lạnh đúng cách
+ Thực phẩm tươi sống nên để trong tủ lạnh.
+ Không để thực phẩm quá lâu.
+ Thức ăn thừa cần đậy kín và hâm nóng trước khi ăn.
- Giữ vệ sinh nơi bảo quản
+ Tủ lạnh sạch sẽ, không để quá đầy.
+ Dụng cụ đựng thực phẩm phải rửa sạch, phơi khô.
3. Chế biến thực phẩm an toàn
- Rửa tay sạch bằng xà phòng trước và sau khi nấu ăn.
- Nấu chín kỹ thực phẩm: Đặc biệt là thịt, cá, trứng; không ăn đồ sống, tái (tiết canh, gỏi sống…).
- Dùng nước sạch để chế biến.
- Rau sống cần rửa nhiều lần và ngâm nước sạch.
- Dụng cụ chế biến riêng biệt: Có dao, thớt sống – chín dùng riêng, tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn
4. Sử dụng thực phẩm an toàn
- Ăn chín, uống sôi.
- Không ăn thực phẩm có mùi lạ, nghi hỏng.
- Không dùng lại dầu ăn nhiều lần.
- Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hạn chế mua thực phẩm bán rong.
5. Phòng tránh ngộ độc thực phẩm
- Khi có dấu hiệu: đau bụng, nôn, tiêu chảy sau ăn, cần đến cơ sở y tế ngay.
- Không tự ý dùng thuốc khi chưa có hướng dẫn.
- Thông báo cho cơ quan y tế khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.
"Chọn thực phẩm sạch – Chế biến an toàn – Ăn uống hợp vệ sinh"
Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi người. Hãy cùng chung tay vì một cộng đồng khỏe mạnh, không còn ngộ độc thực phẩm!